Ξεπερνώντας τον έρωτα με τα κρεατικά

Τα αυγά, ή αβγά (όπως και να τα γράψεις ίδια και αξεπέραστη θα είναι η παιδική γεύση στη μνήμη σου), είναι ο καλύτερος τρόπος να ξεπεράσεις τον έρωτα με τα κρέατα. Πρόκειται για ένα ονειρεμένο φαγητό, που ιδανικά ταιριάζει με βρεγμένη βεράντα και αλάτι στα μαλλιά. Ποιος λέει όμως ότι δεν είναι το απόλυτο βάλσαμο ΚΑΙ στο κρύο του χειμώνα; Είναι σου λέω, μαγεία στο κρύο και μετά από κρεωφαγία. Δίνει μια μαγική αίσθηση στο στόμα. Μ’ αρέσει πολύ να συνδυάζω τα αυγά με τηγανιτές και ξεμυαλισμένες πατάτες (διαφόρων μεγεθών κι αυτό θα στο εξηγήσω σε κάποιο επόμενο ποστ). Το καλύτερο είναι όμως να συνδυαστεί με μια δροσερή σαλάτα. Μια σαλάτα, που ν΄αναζωογονεί τον ουρανίσκο.

15823409_671798543027530_1675952665569747906_n

Χρειάζεσαι…
⦁ όσα αυγά έχεις ευχαρίστηση
⦁ λάδι + φυτίνη
⦁ Αλάτι
⦁ Πιπέρι

Εκτέλεση κι αυτή…
Σε ένα τηγάνι ζεσταίνεις  ελάχιστο λάδι με λίγη φυτίνη. Τα κάνεις ένα παρεάκι και σπας τα αυγά. Στο σημείο αυτό σπας και τα νεύρα σε αγαπημένους σου γείτονες , που χουν υψηλή χοληστερίνη. Γιατί όλο αυτό, βγάζει ένα εκπληκτικό άρωμα αγάπης, που τσακίζει καρδιές στο πέρασμά του…
Αφού έχεις βάλει παιδική ταινία να παίζει, αφού έχεις στρώσει τραπεζομάντιλο, σκορπάς χαμόγελο ευχαρίστησης, σιγοψήνεις τ’ αυγά, ρίχνεις αλάτι και πιπέρι, αφήνεις για ελάχιστα λεπτά (τόσο, όσο ο κρόκος να αφήνει τα ζουμιά του τριγύρω) και σερβίρεις.

Έξτρα μπόνους: Συνδυάσέ τα με σαλάτα για έξτρα αναζωογονητικές στιγμές

Χρειάζεσαι…
⦁ 1 μαρούλι
⦁ μια χούφτα ρόδι
⦁ 1 μήλο
⦁ καρύδια
⦁ μία κουταλιά γλυκού μέλι ή μαρμελάδα (ή και λίγο απ’ τα δύο)
⦁ ελάχιστη μουστάρδα
⦁ πάρα πολύ λίγο λάδι

Εκτέλεση κι αυτή…
Είναι η 1η μου φορά που πέτυχα σαλάτα έτσι απλά κι αλλιώτικα. Χωρίς βοήθεια κοινού, χωρίς κλικ στο διαδίκτυο και χωρίς δεύτερη σκέψη, ότι δεν θα είναι ζουμερή κι υπέροχη. Και να ξέρεις ότι όταν δεν υπάρχουν στο ψυγείο/ντουλάπι όλα τα απαραίτητα υλικά, που νομίζεις ότι χρειάζεσαι, είναι βέβαιο ότι η ανάμειξη θα χει μεγαλύτερο ενδιαφέρον. Έτσι κι εγώ δεν είχα ξύδι και βαλσάμικο. Να γιατί, αυτοσχεδίασα. Έβαλα το μέλι να τα λένε με την μαρμελάδα*, πρόσθεσα στην παρέα και ελάχιστη μουστάρδα και πιο λίγο λάδι και ανακάτεψα πολύ (πάρα πολύ). Κι εκεί όπως ήταν αγκαλιασμένα κι ήρεμα το μαρούλι, το ρόδι και τα καρύδια, ήρθε κι έπεσε με ενθουσιασμό και χάρη στην αγκαλιά τους η αυτοσχέδια και φ α ν τ α σ τ ι κ ή dressing.

* H μαρμελάδα όνειρο που χρησιμοποίησα ήταν η Jukeros #Yolo, με δαμάσκηνο κι ανθόνερο.

Το νου σου να δοκιμάζεις τις αντοχές σου και τη φαντασία σου, να αγαπάς την απλότητα, να αφήνεις τη φαντασία σου να σκαρώνει συνταγές και να’ χεις όρεξη να φλερτάρεις αλλιώτικα με όλα τα υλικά σου!
Να ινσταγκραμιστείς με τον ολοκαίνουργιο λογαριασμό μου, για να χουμε να λέμε (και να φτιάχνουμε)

εις το επανιδείν

Ο αισθησιασμός του γαλακτομπούρεκου

Το γαλακτομπούρεκο είναι από τα γλυκά, που το βλέπεις και σου τρέχουν τα σάλια. Ο μπαμπάς μου το αγαπούσε. Η μαμά μου δεν το πέτυχε ποτέ της. Κι εκείνος αγόραζε πάντα από έξω. Εγώ τον παρατηρούσα να το απολαμβάνει κι αναρωτιόμουν τι του βρίσκει. Μου έτρεχαν τα σάλια, αλλά δεν αγαπούσα τις κρέμες.
Αλλά αυτά κάποτε. Τώρα είναι απλώς το απόλυτο γλυκό μου! Είναι σιροπιαστό. Είναι σέξι. Είναι χυμώδες. Είναι πληθωρικό. Είναι τόσο αισθησιακό. Είναι το γλυκό του εραστή, της ερωμένης, της φίλης, του φίλου και του παιδιού, κι είναι για σένα, που έχεις μια παραπάνω σκέψη για το φλερτ. Αυτό.
Κι επειδή μόλις, που βρήκα το καλύτερο στο είδος του, είπα να το μοιραστώ μαζί σου.
Γαλακτοποιήματα! #στέκιαλλιώςκιαλλιώτικο

cook6

co

c

cook1

cook3

cook4
cook7

photo7ljb

photory

p[hotoyi

cook8

Like σου λέωωω!

υστερόγραφο: Για την ιστορία η συνταγή μετράει χρόνια, ενώ η βιτρίνα και όλο το πρότζεκτ ότι παρακολουθείς το πως φτιάχνεται και τελειοποιείται μια τέτοια σχέση (με κρέμα και μέλι) είναι τόσο ενδιαφέρουσα, όσο και η γεύση, που σου αφήνει στο στόμα!
#αγάπησα

 

Δίπλες φιογκάκια #your_recipe_2

Η Λένα είναι το cosmo girl της Kύπρου. Είναι η beauty editor εκεί. Είναι η κυρία, που σε ξεγελάει με τη σοβαρή εικόνα της και βιάζεσαι να της απευθύνεις τον λόγο στον πληθυντικό, αλλά ο ενικός, η οικειότητα και ο αυθορμητισμός της ταιριάζει περισσότερο.  Αγαπάει τα αρώματα και λατρεύει να ταξιδεύει. Σύμφωνα με ρεπορτάζ φίλοι της παραμιλούν στην κουζίνα της και συνάδελφοι παρακαλούν για ένα κάλεσμα!
Απαραίτητο στοιχείο της γνωριμίας σου μαζί της, ότι αγαπάει πολύ τα γλυκά!…
Μόλις που καταχωρήθηκε η πρώτη της -γλυκιά – συνταγή της στο cooking diaries blog.
Κοίτα να κάνεις το ίδιο, αφού πρώτα δοκιμάσεις τη δική της.

“Πρόκειται για ένα παραδοσιακό μεσσηνιακό γλυκάκι, που η φήμη του έχει ξεπεράσει τα στενά όρια της Καλαμάτας κι έχει γίνει γνωστό σε ολόκληρη την Ελλάδα.

Θα χρειαστούμε:
-2 αυγά
-1 βανίλια
-½ φακελάκι πέκιν πάουντερ
-ξύσμα ψιλό από 1 πορτοκάλι
-χυμό από το ½ πορτοκάλι που τρίψαμε
-1 κουταλιά ούζο
-1 κουταλιά ξύδι
-800 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
-ελαιόλαδο για το τηγάνισμα
-νισεστέ για το άνοιγμα των φύλλων
-τριμμένο καρυδάκι για το πασπάλισμα
-κανέλα τριμμένη για το πασπάλισμα

Για το σιρόπι
-300 γρ. μέλι
-300 γρ. ζάχαρη
-2 ποτήρια νερό
-1 ξυλαράκι κανέλας

Εκτέλεση
Βάζουμε σε μια μεγάλη λεκάνη τα αυγά, το ούζο, το ξύσμα, τον χυμό πορτοκαλιού, το μπέκιν και τα ανακατεύουμε. Προσθέτουμε σιγά σιγά το αλεύρι μέχρι να έχουμε μια σφιχτή ζύμη (να μην είναι πολύ μαλακή) ώστε να μπορέσουμε να την ανοίξουμε σε φύλλο. Την αφήνουμε ενα μισάωρο να ξεκουραστεί σκεπασμένη. Κατόπιν αν έχουμε την μηχανή για ζυμαρικά ανοίγουμε εύκολα τα φύλλα. Διαφορετικά χωρίζουμε σε μπαλίτσες την ζύμη και με την βοήθεια του νισεστέ ανοίγουμε με τον πλάστη λεπτά φύλλα και με το ειδικό οδοντωτό εργαλείο κόβουμε λοξές λωρίδες. Για να φτιάξουμε τα φιογκάκια στρίβουμε τη ζύμη στο κέντρο της κάθε λωρίδας την ώρα που θα τις τηγανίσουμε. Βάζουμε σε κατσαρόλα ελαιόλαδο και αφού κάψει ρίχνουμε 2 διπλές τις αναποδογυρίζουμε να πάρουν ένα χρυσοκίτρινο χρώμα και τις βγάζουμε σε απορροφητικό χαρτί. Σε άλλη κατσαρόλα βάζουμε όλα τα υλικά για το σιρόπι, ανακατεύουμε και το αφήνουμε να βράσει για 10 λεπτά περίπου, μέχρι να δέσει. Κατεβάζουμε το σιρόπι από την φωτιά και όπως είναι καυτό και κρύες οι δίπλες βάζουμε λίγες- λίγες μέσα τις μελώνουμε, και τις βγάζουμε με τρυπητή κουτάλα σε ταψί.
Τις πασπαλίζουμε με κανέλα, και τριμμένο καρυδάκι και τις τοποθετούμε σε πιατέλα.

• Tη συνταγή μου την εμπιστεύθηκε η κυρία Γιώτα Δημητροπούλου, από τον Πανόπουλο Ηλείας, στην Πελοπόννησο.

υστερόγραφο του cookingdiaries: Η φωτογραφία τελικά στις συνταγές κάθε φίλης δεν είναι απαραίτητη, καθώς σημασία έχει να μοιράζεσαι λέξεις και συνταγές, αφήνοντας τη φαντασία να κάνει εικόνα το όποιο πιάτο!

#όρεξη_να’χεις!

Και το νου σου σε ό,τι ετοιμάζεις στην κουζίνα σου! Θέλει φλερτ για να σου πετύχει!….

καλά μαγειρέματα

 

(*post it: κάθε συνταγή σου δημοσιεύεται όπως τη στέλνεις!*)