Oμελέτα, ατημέλητη κι ανάλαφρη!

Είναι μερικά πρωινά που θέλεις να μείνεις με τις ώρες στον καναπέ και να μην κάνεις το απολύτως τίποτα, φλερτάροντας με απλές ιστορίες. Κι είναι η σημερινή μέρα, μια τέτοια, καθώς είμαι με δέκατα και αδυναμία, και σέρνω με δυσκολία τα πόδια μου προς την κουζίνα, ετοιμάζοντας ένα μικρό, αλλά αξιολάτρευτο δυναμωτικό για να δράσει κάπως η ενέργειά μου.
Ομελέτα η ανάλαφρη και δυναμική. Τέτοια αραδιάζω πάνω από 2 αυγά κι αυτά υποκύπτουν στις σκέψεις, που κάνω γι’ αυτά!…
Ώρα, να φτιάξω ομελέτα με κουάκερ. #αγαπώ

φωτογραφία (1)

φωτογραφία (2)

φωτογραφία (4)

φωτογραφία (5)

φωτογραφία (6)

φωτογραφία (7)

Τα υλικά μου (για ένα άτομο)

  • 1 αυγό ολόκληρο
  • 1 ακόμη ασπράδι
  • ελαιόλαδο (ελάχιστο)
  • 2 κουταλιές της σούπας κουάκερ
  • μία χούφτα τυρί τριμμένο
  • 3 σταγόνες γάλα (κι εννοώ 1 κουταλιά)
  • μια πινελιά πιπέρι
  • βρες την όρεξη

Εκτέλεση κι αυτή…

Απλώνω το λάδι βαριεστημένα στο τηγάνι και ανοίγω το μάτι σε χαμηλή φωτιά. Σ’ ένα βαθύ πιάτο, σπάω τα αυγά, τους μιλάω για δύναμη στην εποχή, ρίχνω στην περιπέτεια της στιγμής και το κουάκερ και όλα αυτά μαζί τα κάνω ένα μείγμα. Μετά προσθέτω το τυρί (προτιμώ κεφαλοτύρι τριμμένο για να είναι λίγο αλμυρό, καθώς δεν βάζω καθόλου αλάτι στην ομελέτα) και κάνω παιχνίδι. Δοκιμάζω τις αντοχές μου και μετράω 1 λεπτό για να τελειοποιήσω τη σύνθεση και προσθέτω και το γάλα για να δώσω στην ομελέτα μου μια πιο βελούδινη αίσθηση. Ανακατεύω ξανά και σκέφτομαι ότι αυτή η εποχή είναι τέλεια για συνδυασμούς διαφορετικών υλικών σε κάθε περίπτωση (ανθρώπων, στιγμών, συναισθημάτων και υλικών στην κουζίνα). Κι εκεί δρα το πιπέρι για να δώσει την ένταση στο λεπτό και ρίχνω το μείγμα στο τηγάνι, που αναζητά εργασία και χαρά.
Αν πιάνουν τα χέρια σου τη γυρνάς στον αέρα την ομελέτα. Αν πάλι δεν το’ χεις, απλώς τη φέρνεις τούμπα με μια σπάτουλα.

Ο σεφ μίλησε:

Για να αποκτήσει πιο ωραίο στυλ και να δείχνει πλούσια και τεράστια η ομελέτα σου, πρόσθεσε στο μείγμα και μια τζούρα σόδα φαγητού.

Και κοίτα σε θέλω τριγύρω, μέχρι να συνηθίζω να ανεβάζω όσα παράξενα κι απλά μαγειρεύω στην κουζίνα μου!

καλή συνέχεια

 

Tηγανητό ρύζι #your_recipe_1

Η Αντζελίνα είναι μία από τις πιο πληθωρικές κι αγαπημένες αναγνώστριες των Diaries γενικώς. Απ’ αυτές που με μια ματιά τους πλημμυρίζουν το χώρο από ενθουσιασμό. Τη χαρακτηρίζει η ταχύτητα της κάθε ατάκας, που ποτέ δεν σκοντάφτει όσο βαριά κι αν είναι. Κι αγαπάει  τις γάτες (εννοείται ότι ταιζει κάμποσες). Η σχέση της με το φαγητό είναι παθιασμένη κι ενδιαφέρουσα. Σύμφωνα με αποκλειστικές πληροφορίες φλερτάρει ακόμη με κάτι παλιά συστατικά, ενώ δηλώνει πάντα πρόθυμη να βάλει νέα στην κατσαρόλα της.
Μόλις που καταχωρήθηκε η συνταγή της στο cooking diaries blog. Κοίτα να κάνεις το ίδιο, αφού πρώτα αποστηθίσεις ένα από τα πιο εύκολα κι αγαπημένα της φαγητά. Είναι αυτά που απολαμβάνει χωρίς δεύτερη σκέψη.

“Εάν έμελλε σε εμένα να κάνω την αρχή σε αυτό το ημερολόγιο, τότε νομίζω ότι η καταλληλότερη συνταγή είναι έξυπνη, σβέλτη, απλή και κοσμοπολίτικη … να μου μοιάζει κάπως βρε αδερφέ!

Ιδού… “Τηγανητό ρύζι”!

Υλικά :
-ρύζι βρασμένο και προτιμότερο χθεσινό για να μην βγάζει τα υγρά του, 100 γρ.

-2 αυγά
-σάλτσα σόγιας (με αλάτι)
_απάκι (ή οποιοδήποτε καπνιστό αλλαντικό, κατά προτίμηση παλαιωμένο και με έντονη γεύση… λούζα, σύγλινο, καβουρμάς … όλα ελληνικά και πατροπαράδοτα!)

Συνταγή:
Χτυπάμε ελαφρά τα δύο αυγά και τα ρίχνουμε σε τηγάνι χωρίς λάδι, ή αν θέλουμε να βάλουμε λάδι να είναι σησαμέλαιο.

Αφού ψηθεί ελάχιστα το αυγό, ρίχνουμε το χτεσινό μας ρύζι (κάνουμε κι οικονομία!) τη σάλτσα σόγιας και το απάκι κομμένο σε κύβους και ανακατεύουμε.

Ταντά … το “γκουρμέ” φαγητό μας είναι έτοιμο!

Σερβίρουμε με λίγη sweet chilli sauce για πιο πικάντικη γεύση …

και καλή μας όρεξη!!!”

υστερόγραφο του cookingdiaries: Η φωτογραφία δεν υπάρχει εξεπίτηδες γιατί η Αντζελίνα έχει σκοπό να εξιτάρει τη φαντασία σου ντε! #γιαναταλέμεόλαμεταξύμας

#όρεξη_να’χεις!